Deze heerlijke lekkernij maakt mijn familie of ikzelf soms als familie op bezoek komt of bij verjaardagen. Deze cake is dan wel niet echt bestemd voor de streng diëtisten omdat er een halve kilo suiker en zes eieren erin gaan maar dan heb je ook wel (lekker) resultaat! Het verschil in de cake zit het hem in het stomen. Kukus betekent ook stomen. Door het stomen van het beslag in een (rijst) stomer word het een luchtige cake.
Om deze heerlijke indonesische cake te bakken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 6 eieren
- 500 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 350 gram bloem
- cacaopoeder
- 7 up
Benodigdheden:
- grote kom
- mixer
- (rijst) stomer
- vork
- theedoek
Bereidingswijze:
Pak alvast de rijststomer en doe er een bodempje water in en zet dit op het vuur.
Pak een grote kom en voeg daar 6 eieren en 500 gram suiker aan toe, mix dit ongeveer 10 minuten tot één geheel. Wanneer alles goed is gemixt voeg je de twee zakjes vanillesuiker toe en de 350 gram bloem. Mix dit ook ongeveer 10 minuten tot een smooth mixture. Nadat alles goed is gemengd, schenk je een beetje 7 up erin. Dit zorgt er denk ik voor dat de cake goed rijst.
Plaats een theedoek in de rijststomer en schenk 3/4van je beslag in de theedoek. En tjah, je theedoek wordt vies, maar er bestaan wasmachines toch?...
Doe ongeveer 2 eetlepels cacaopoeder in het restante beslag en mix dit goed door elkaar. Voeg dit ook toe aan het beslag in de rijststomer. Plaats de deksel op de stomer en vouw de punten van de theedoek naar binnen. Zet de timer op 25 minuten en kijk of dat hij goed aan het rijzen is. Na de 25 minuten, zet je de timer weer op 25 minuten. Hierna kan je de cake eruit halen en serveer je dit op een groot bord.
Selemat Makan
